厨房・フロアに立つ飲食店の経営者
独立希望者必見!個人店オーナーからの熱いメッセージ
洋食・西洋料理の記事一覧
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Restaurant MAIN 代表取締役 吉澤 治郎さん独立希望者必見!個人店オーナーからの熱いメッセージ MAIN 代表取締役 吉澤治郎 日本の飲食業界は世界一である そんな誇りを若い人たちに伝えたい 吉澤治郎 (Jiro Yoshizawa) 1969年、神奈川県横須賀市生まれ。洋食レストランを経営する両親のもとに育ち、大学卒業 …
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Bambolina オーナーシェフ 山田 理さん独立希望者必見!個人店オーナーからの熱いメッセージ Bambolina オーナーシェフ 山田 理 お客様に守られて、今があるんです。裏切るような真似は決してできません。 山田 理(Osamu Yamada) 1960年、長野県生まれ。調理師学校卒業後、洋食レストラン、レストラン …
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MUNCH’S BURGER SHACK オーナーシェフ 柳澤 裕さん独立希望者必見!個人店オーナーからの熱いメッセージ MUNCH’S BURGER SHACK オーナーシェフ 柳澤 裕 いつまでも、最強の素人でいたいと思っています。 柳澤 裕(Yutaka Yanagisawa) 1977年、埼玉県生まれ。20代まで、ラップ音楽の …