厨房・フロアに立つ飲食店の経営者
独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ
フロアに立つ経営者の記事一覧
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大衆酒場 はんろく オーナー 澤出 晃良さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 大衆酒場 はんろく オーナー 澤出 晃良さん こうなるとは思っていなかったけれど、今は居酒屋が大好きです。 澤出 晃良（Akiyoshi Sawade） 1973年、東京都生まれ。内装工事の職人やスナックのアルバイト等を経て、 …
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株式会社 SIT FUNCTION 代表取締役 髙階 隼さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 株式会社 SIT FUNCTION 代表取締役 髙階 隼さん 毎日、楽しくやることがモットー それがお客様の喜びにつながる…… 髙階 隼（Hayato Takashina） 1981年生まれ、秋田県出身 …
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銀座隠酒蔵 HAJIME オーナー 南部 一行独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 銀座隠酒蔵 HAJIME オーナー 南部 一行 お客様に支えられ、縁で成り立ってきたお店です。 南部 一行(Kazuyuki Nambu) 1969年、東京都生まれ。大学卒業後、実家で営む日永興業 株式会社に就職。同社の飲食事 …
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Provision オーナー 品治 典明独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ Provision オーナー 品治 典明 他のお店とは違うこと……それを追求して、今がある 品治 典明(Nori Shinaji) 1982年、神奈川県生まれ。進学校から大学に進み、経営学を専攻。卒業後 …
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自由が丘 マリスコス オーナー 黒川 剛志独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 自由が丘 マリスコス オーナー 黒川 剛志 長年、培ってきた信用が第一。これからも本物を追求し続けたい。 黒川 剛志（Takeshi Kurokawa) 1963年、東京都生まれ。美容師として約7年間経験を積んだ後、未経験で飲 …
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株式会社 エムズダイニング代表取締役 菅沼 正樹さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 株式会社 エムズダイニング 代表取締役 菅沼 正樹 常に心に喜びをもち 日本ワインを盛りあげる 菅沼 正樹（Masaki Suganuma） 1963年、神奈川県生まれ。不動産会社の営業職を経て、25才で中食事業へ進出。食品メ …
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食・酒 がんも亭 店主 小野木 一彦さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 食・酒 がんも亭 店主 小野木 一彦 日本橋の人気店主が構える『オヤジのワンダーランド』 小野木 一彦（Kazuhiko Onogi) 1967年生まれ、神奈川県出身。高校卒業後、「食」について学ぶため大学の農学部に進学。卒業 …
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SAL Y AMOR / サル イ アモール ビクトル・ガルシア独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ SAL Y AMOR / サル イ アモール ビクトル・ガルシア 大きな夢とロマンが折れそうになる心を支える ビクトル・ガルシア（Victor Garcia) 1983年生まれ、東京都出身。2012年、29歳で代官山にアロセリ …
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銀座 みかわや 専務取締役 渡仲 晋平さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 銀座 みかわや 専務取締役 渡仲 晋平 「変わらない味」を根幹に「みかわや」の挑戦は続く 渡仲 晋平（Shinpei Tonaka) 1981年生まれ。「銀座 みかわや」創始者の孫。大学中退後、食品の製造・販売・卸業を行なう企 …
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ジョンティ／（株）ラ・スール オウミヤ 代表取締役 富田 裕之さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ ジョンティ／（株）ラ・スール オウミヤ 代表取締役 富田 裕之 ありがとう、おいしかった。そんな言葉で疲れが吹き飛ぶのが飲食の醍醐味。 富田 裕之（Hiroyuki Tomita) 1975年、千葉県市川市出身。ラ・スール オ …
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SAKE BISTRO Na-Na 代表 武元 利親さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ SAKE BISTRO Na-Na 代表 武元 利親 ずば抜けたところがない それが僕の強みなんです 武元 利親（Toshichika Takemoto） 1984年生まれ、山口県出身。酒造蔵部をもつ田布施農工高出身。17才で …
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株式会社 IPPIN／ボンディ 神田小川町店 代表取締役 齋藤圭介さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 株式会社 IPPIN／ボンディ 神田小川町店 代表取締役 齋藤圭介 もっとたくさんの人たちに、「ボンディ」のカレーを届けたい。 齋藤 圭介（Keisuke Saito） 1974年、広島県生まれ。26才で上京し、建設コンサルタ …
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Top of side 代表取締役 高倉 朋美さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ TOP of side 代表取締役 高倉 朋美 常に笑顔でいることで、周囲を笑顔に、元気にしたい！ 高倉 朋美（Tomomi Takakura） 1978年 東京生まれ、学生時代はバトントワリングに打ち込む。短大卒業後、ホテル …
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OSTERIA Pagina 代表取締役 鳥羽理恵子さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ OSTERIA Pagina 代表取締役 鳥羽理恵子 いつも笑顔でお店に立って 人の輪をつなげていきたい 鳥羽理恵子 (Rieko Toba) 1976年生まれ、長野県出身。小さい頃から食べることに興味があり、高校時代にイタリ …
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株式会社 もとやカンパニー代表取締役 下里 力さん独立希望者必見！個人店オーナーからの熱いメッセージ 株式会社もとやカンパニー やきとん えん家 代表取締役 下里力 人との縁を大切に、地域に根ざした店でありたい。 下里力 (Riki Shimosato) 1978年、沖縄県生まれ。20才で上京し、営業職に携わる。31才で飲食の …